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Chapitre d'hiver 2007
20 janvier 2007
60 ième chapitre de la confrérie « Saint Vincent » de Visan , samedi 20 janvier 2007 Toujours fidèles à une tradition qui remonte à 1475, les vignerons de la confrérie « Saint Vincent » de Visan, rendront hommage à leur saint patron en célébrant le chapitre d'hiver de la confrérie, samedi 20 janvier 2007. A partir de 16h00, rencontre avec l'artiste-peintre Cortedune au caveau (exposition de l'artiste Cortedune du 5 au 31 janvier au caveau). 17 h 00 : Dégustation et élection de la cuvée du Marot 2006 et de la cuvée Saint Vincent 2005, présidée par Paul Léaunard (à la Cave Les Coteaux de Visan), sur réservation et dans la limite des places disponibles. 19h : Intronisations- Repas gastronomique dansant, animé par l'orchestre Gérard Sinclair, avec la traditionnelle omelette aux truffes (préparée par Maître Tovena) et accompagné des prestigieuses cuvées de la Cave Les Coteaux de Visan, 45 euros par personne, sur réservation à la Cave Les Coteaux de Visan, avant le 9 janvier, tél : 04 90 28 50 80 - e-mail: cave@coteaux-de-visan.fr ----------------------------------------------------------------------------------------------- Menu Elaboré par Maître Tovena Crème brûlée d'asperges Carpaccio de Saumon et Saint-Jacques ------------- Omelette aux truffes --------------- Pause de la Saint Vincent --------------- Suprême de pintadeau fourré au foie gras et sa sauce à la cuvée du Marot, Tatin de pommes de terre aux cèpes --------------- Salade mesclun et ses deux fromages Pain aux noix ---------------- Duo de desserts maison : Moelleux au chocolat blanc à la mangue et Mogador au chocolat noir ---------------- Café Accompagné des grands vins de la Cave Les Coteaux de Visan
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