62ième chapitre de la confrérie Saint Vincent de Visan - Samedi 26 Janvier 2008
21 novembre 2007
Programme de la soirée :
17 h 00 : Dégustation et élection de la « cuvée du Marot » 2007 et de la cuvée « Saint Vincent » 2006, présidée par Paul Léaunard, à la Cave Les Coteaux de Visan, sur réservation et dans la limite des places disponibles.
19h : Intronisations- Dîner gastronomique dansant, animé par l’orchestre Gérard Sinclair, avec la traditionnelle omelette aux truffes, préparée par Maître Tovena, et accompagné des grands vins de la Cave Les Coteaux de Visan, 46 euros par personne sur réservation à la Cave Les Coteaux de Visan, avant le 10 janvier, tél : 04 90 28 50 80.
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Menu élaboré par Maître Tovena (46 euros par personne)
Foie de canard aux senteurs de pain d'épices et ses pommes caramélisées
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Omelette aux truffes
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Pause de la Saint Vincent
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Mijotée de chevreuil sauce grand veneur -Polenta aux épices et pommes fondantes
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Mesclun aux deux fromages et son pain aux noix
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Assiette gourmande maison:
Praline craquelin et nougat abricot-Verrine de crème anglaise à la vanille bourbon
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Café
Accompagné des prestigieuses cuvées de la Cave Les Coteaux de Visan
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